İlk etapta bezelye, havuç, patates karışımı konserve veya dondurulmuş olan garnitürlere varilen ad olarak zannedilse de garnitür yemeklerin yanında servis edilen pişmiş sebze, pilav, patates v.b. gibi yiyeceklerdir.

Buyrun yan masadan gönderdiler. Yanarlı dönerli meyve. Herkesin tecrübe ettiği veya görüp duyduğu şeylerdi bunlar. İlk alevli yiyecekle tanıştığımız günlerdi... Sonra Flamble diye adlandırılan bir mutfak terimi olduğunu, müşteriye sunum anında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen ad olduğunu öğrendik. Daha öğrenecek çok şey var. İyi bir şef olmak kolay değil!!!