Ganaj veya Ganaş; pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir kremadır. Ganajın yapımında kullanılan temel malzemeler kuvertür çikolata ve süt kremasıdır. Eskiden ganaj mı vardı? Çikolatalı pasta kreması vardı dediğinizi duyar gibiyiz.
...Devamını okuİlk etapta bezelye, havuç, patates karışımı konserve veya dondurulmuş olan garnitürlere varilen ad olarak zannedilse de garnitür yemeklerin yanında servis edilen pişmiş sebze, pilav, patates v.b. gibi yiyeceklerdir.
...Devamını okuBuyrun yan masadan gönderdiler. Yanarlı dönerli meyve. Herkesin tecrübe ettiği veya görüp duyduğu şeylerdi bunlar. İlk alevli yiyecekle tanıştığımız günlerdi... Sonra Flamble diye adlandırılan bir mutfak terimi olduğunu, müşteriye sunum anında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen ad olduğunu öğrendik. Daha öğrenecek çok şey var. İyi bir şef olmak kolay değil!!!
...Devamını okuGanaj veya Ganaş; pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir kremadır. Ganajın yapımında kullanılan temel malzemeler kuvertür çikolata ve süt kremasıdır. Eskiden ganaj mı vardı? Çikolatalı pasta kreması vardı dediğinizi duyar gibiyiz.
Devamını okuİlk etapta bezelye, havuç, patates karışımı konserve veya dondurulmuş olan garnitürlere varilen ad olarak zannedilse de garnitür yemeklerin yanında servis edilen pişmiş sebze, pilav, patates v.b. gibi yiyeceklerdir.
Devamını okuBuyrun yan masadan gönderdiler. Yanarlı dönerli meyve. Herkesin tecrübe ettiği veya görüp duyduğu şeylerdi bunlar. İlk alevli yiyecekle tanıştığımız günlerdi... Sonra Flamble diye adlandırılan bir mutfak terimi olduğunu, müşteriye sunum anında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen ad olduğunu öğrendik. Daha öğrenecek çok şey var. İyi bir şef olmak kolay değil!!!
Devamını okuWeb sitemizde, 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu’ndaki amaçlar ile sınırlı mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Bilgi için Çerez Politikamızı inceleyebilirsiniz.