Vişneli Bademli Galette

1-Hamur için su hariç gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun. Sert bir hamur kıvamına gelene kadar (4 yemek kaşığı kadar) buzlu su ekleyin. Hamuru streç film ile kaplayıp buzdolabında 30 dk. dinlendirin. 2-Bir kaba ince çekilmiş badem, yumurta akı ve toz şekeri ekleyip macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamuru tezgaha alın. Üzerine az un serperek merdane yardımıyla ince olmayacak şekilde yuvarlak olarak açın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine açtığınız hamuru alın. Ortasına hazırladığınız bademli harcı yayın.
3-SuperFresh Vişne’yi 5 dk. bekletin ve peçete üzerine alıp fazla suyunu alın. Üzerine nişasta ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Bademli harcın üzerine vişneleri ekleyip yayın. Hamurun kenarlarını ortaya doğru kıvırın. Yumurta akını fırça yardımıyla kenarlarına sürün. Toz şeker serpin.
4-Önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra üzerine dondurma ekleyip servise sunabilirsiniz.

Püf Noktası:
Galette hamurunun kıvamının kıyır kıyır olması için tereyağını soğuk olarak kullanın.